炒面在家里面怎么做，顺便聊一下面条为什么劲道

家庭炒面制作

准备：

1.喜欢吃的食材准备好：浇蛋液、相应食材切丝、切段、葱蒜末

2.煮面：开水煮面到8分熟（例，泡面饼煮散捞出即可）投凉、捞出、控水（不是泡面饼需额外拌油防粘）

炒制

1.烧透铁锅，关火，倒油润，炒熟鸡蛋

2.开小火，煸香葱蒜末、喜欢的酱料、依次下肉类、小海鲜/肠炒熟；再放蔬菜类

3.鸡蛋回锅，放面条，关火加生抽、白糖、香醋（自己喜欢就行）拌匀

4.开大火翻炒，炒干水分，炒香