2022年12月19日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

看了一个视频，题目是“一位男性喝下了可疑的椰子水，这是他大脑发生的变化”，讲述了39岁的他找东西吃时，喝了一口味道怪异的椰子水，连忙吐掉但还是咽下去一点，几个小时后呕吐晕倒被送医院抢救，26小时后肝、肾衰竭、大脑水肿去世的过程，真是看得让人震惊，太可怕了。

原来这个椰子是去皮的那种，在家厨房里放了接近一个月了，他用吸管插下去就喝了，感觉味不对就吐掉马上漱口，回头切开那个椰子看到已经发黑，就给扔到垃圾袋里了。

后来医生经过对椰子和他的血样检测发现了3-硝基丙酸这一线粒体毒素，是罪魁祸首！

有研究显示，3-硝基丙酸对人体的致毒剂量仅为12.5mg/kg体重，如一个体重40kg的人吃入约0.5g的3-硝基丙酸就会中毒。发霉的甘蔗里就有这种毒素。

俗话说 “ 民以食为天，食以安为先 ”，在生活中这样食物中毒的事例可不少，应引以为戒，尽量不吃容易导致食物中毒的食材，如发霉的甘蔗、生冷海鲜、河豚、发芽的土豆、腐烂的姜、没煮熟的豆角、死的螃蟹、久泡的木耳等。

任何食物吃之前，都要认真检查一下，对一小部分变质大部分看着还好的食物、刚过期一两天的食品，尽量不吃，别抱侥幸心理，它会伤害我们的身体和生命。不管它有多贵都要扔掉，别舍不得，再贵也贵不过生命！！

早餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。小麦面、玉米面、荞麦面。）

2.洋葱炒青椒，178克

3.炒芥菜丝，22克

4.煮鸡蛋，55克

5.燕麦仁汤，1中碗

午餐：

1.杂粮饭，150克（熟米饭重量。大米、红芸豆。）

2.青椒炒肉，186克

3.炒鸡肉丁拌茄子泥，156克

4.虾皮白菜汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮饭，145克（熟米饭重量。大米、红芸豆。）

2.青椒炒番茄，132克

3.肉片炒杏鲍菇孢子甘蓝，212克

4.虾皮白菜汤，1小碗

两餐之间加水果，124克（金桔、圣女果重量。）