普通的食材，需要有技巧的烹饪，口感脆嫩，开胃又下饭的【醋溜白菜】一学就会。

醋溜白菜🥬

选材：大白菜🥬，取内菜帮子，外部菜帮子筋太多；干辣椒🌶️；大蒜

调料：少许蒜片，米醋80克，酱油60克，放点糖中和酱油的豆苦味，少许盐（酱油本身很闲就别放了），玉米淀粉稀糊，

要点1：菜帮子刀功选抹刀

要点2：菜帮子切完放点盐杀杀水气，水不用蓖出去

要点3：少许蒜片（大蒜切片）

要点4：调料汁下入后不要忙着翻炒

锅烧热，少许底油，油温六成热，煸炒一下辣椒，呈棕色之后，下入白菜，一直大火煸炒，直到白菜略透明，倒入调料汁，待调料汁糊化，挂在白菜上就可以出锅了。