泰国盖浇饭-肉糜蛋豆腐白菜汤

【阿航的芝麻姐-烹饪课堂】之淡汤

最开始我拿芹菜叶做的，后来觉得是不是刺芹啊…芹菜吃起来怪怪的…

材料：鸡蛋2个、猪肉2两、日本豆腐1个、白菜适量、胡萝卜适量、粉丝适量。香葱1根、刺芹1根。

调料：白糖、味精、鸡精、生抽、白胡椒、炸蒜干。

【步骤】

0.粉丝要泡的提前泡开。

猪肉剁碎（也可以买肉馅）。

鸡蛋打散；大白菜切块；胡萝卜切片；日本豆腐切块。刺芹和香葱切段。

1. 炒锅：放油烧热，加入打散的鸡蛋炸熟。切开，码在碗底。

2. 汤锅：3大勺清水，加入白糖1勺、味精1勺、鸡精1勺、生抽适量。加入一大勺肉沫，煮熟。

肉沫熟后放入大白菜、胡萝卜、日本豆腐。

煮的差不多了起锅前放入粉丝，煮1分钟。

3.内容倒入碗内，撒上芹菜和葱。加点白胡椒、炸蒜干。