4个关于白酒的小知识一定要掌握，建议收藏！

在中国，白酒历史悠久，酒文化也渗透到我们生活的方方面面，不管喝不喝酒，其实都要了解一些白酒知识，拓宽知识面，那么下面小编就来讲讲关于白酒的4点小知识，对白酒感兴趣的朋友记得点赞收藏！

1、不是年份越久，白酒越好喝。

白酒香型众多，每一种香型都有自己的最佳饮用时间，并不是年份越久越好喝。最具代表性的浓香白酒、酱香白酒和清香白酒这三类，其中3年左右的浓香型白酒的口感就是非常不错的；而清香型白酒整体比较清新淡雅，成品酒最佳状态是在3年以内，再往后口感就会越来越寡淡；酱香型白酒在出厂前就已经有数年时间窖藏，在10-15年左右是个不错的饮用时间。

2、白酒颜色越黄代表年份越久？

一般情况下，随着年份增加颜色发生变化的主要是酱香酒，其他香型白酒大多酒液透明，随着时间推移颜色不会发生太大的变化。

因为酱香白酒在长时间窖藏下，在微生物作用下，酒液会发生一定的化学反应，从而导致颜色由透明变为微黄色、深黄色，甚至黄绿色，最后稳定下来不再变化。但是酒业微黄不代表一定就是老酒，可以后期通过添加色素去改变酒体的颜色，以次充好。

3、勾兑酒并不是酒精酒。

勾兑还叫“勾调”，而所有的白酒都是通过基酒和不同的调味酒进行混合，以达到一个统一的标准。但只有真正的纯粮白酒不添加任何添加剂，只用原浆基酒和调味酒进行勾兑，也自然也不是酒精酒。

4、坚持采用固态法发酵。

固态法是指以粮谷为原料，经固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏所得的白酒，没有添加任何食用酒精，其香味色泽是粮谷发酵本身所具有的风味特征。

了解白酒的知识固然重要，更重要的就是有一款优质的纯粮白酒。下面给大家推荐一款来自茅台镇的优质酱香白酒，肆拾玖坊酱香白酒，取赤水河之水，甄选本地的优质红缨子高粱为酿酒原料，坚持用正宗坤沙酱酒工艺-12987古法酿造，传统纯粮固态发酵，期间经过投料、蒸煮、发酵、取酒，耗时一年周期，经过数年窖藏和勾调而成。

肆拾玖坊坚持固态发酵工艺，酱香突出，陈香舒适，酒体微黄透明；入口顺滑，香气扑鼻，回味无穷，让人喝过一次就很难忘记。肆拾玖坊酱香白酒不管是拿去商务宴请还是朋友聚会、送礼收藏都很适合。