不用油炸，也能做出软烂脱骨的虎皮凤爪，一次就能成功

hello.大家好，我是你们的美食课代表

今天分享这道不用油炸‼️也可以完美的做出这道非常好吃又好看的虎皮🐔爪了‼️

虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜。

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

🌈准备食材：

鸡爪一斤

🌈烹饪做法：

1⃣️鸡爪切掉鸡爪子

冷水下锅，放入姜片、料酒，煮3分钟（千万别煮久了！！）

2⃣️鸡爪捞出控水，均匀抹上老抽上色，晾干水分(或者吹风机辅助吹干）

3⃣️放入空气炸锅中，喷少许油防止粘黏，200度25分钟 （中间一定要拿出翻面！）

4⃣️烤完的鸡爪放入冰水中，冷却1-2个小时，至虎皮状。

鸡爪捞出放入锅中，倒入水末过鸡爪，加入1枚香叶、2个干辣椒、1个八角、5粒花椒，一颗冰糖，➕两勺生抽➕一勺老抽➕少许盐和鸡精，炖煮至收干汤汁，撒上葱花即可。

这样一道完整的虎皮凤爪就做好了，这样做好的虎皮凤爪软烂脱骨，非常好吃。