义丰祥芝麻油分享黄焖鸡腿的做法

原料：鸡腿2只、土豆1个、尖椒1个、洋葱半个、葱1块、姜1块、蒜5颗、料酒2勺、酱油2勺、耗油2勺、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺。

做法步骤：1.尖椒洋葱和姜切片，葱切段，蒜对半切。2.鸡腿洗干净，剁成鸡块。3.剁成块以后再反复洗干净。4.凉水下锅焯水，放入葱段姜片去腥。5.大火焯水。6.撇去浮沫。7.郫县豆瓣酱，大豆豆瓣酱，甜面酱各1勺。8.加入生抽蚝油料酒搅拌均匀。9.起锅热油，炒香洋葱，葱姜蒜。10.倒入砂锅中。11.锅中留底油，炒鸡块。12.土豆切成块以后投几次水，冲掉表面淀粉。13.把土豆块倒入锅中，和鸡块一起翻炒。14.倒入青椒段一起炒。15.倒入调好的汤汁，炒匀以后，转入砂锅中。16.盖上盖子，大火焖15分钟。17.中间开盖子看看。18.鸡肉炖烂就可以吃了。