炎炎夏日，一起跟着古人品饮解暑汤！紫苏熟水：宋仁宗遴选出的饮品“冠军”。宋人好用

炎炎夏日，一起跟着古人品饮解暑汤！紫苏熟水：宋仁宗遴选出的饮品“冠军”。宋人好用香料，当时人们经常将简单处理后的香料浸泡在沸水中，从而得到气味芳香、功效各异的熟水。宋仁宗也是熟水的爱好者，《事林广记》记载其曾经敕令翰林医官院的各位医生对熟水进行品鉴，从外观、口感、气味、保健效果等角度来确定其优劣等级，最终紫苏熟水脱颖而出，成为“冠军”。 为什么紫苏熟水能成为最佳饮品呢？大概是因为其适口性强，适用人群广，且保健功效比较全面。紫苏是唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝），气味辛温，苏叶善于发散风寒，苏梗长于行气和胃。天气炎热时，用紫苏泡水，能健胃消暑、增强食欲、预防感冒，尤其适合夏季伤暑后食欲减退、消化不良的人饮用。 配方及做法：明代高濂在《遵生八笺》中详细介绍了紫苏熟水的制作和服用方法：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。” 如今，人们在饮用紫苏熟水时，常常会用3~5片紫苏叶，加上1~2片陈皮、鲜姜，用水煮沸后，再根据个人口味放入适量冰糖，晾凉后饮用。