百吃不腻的爆炒嫩猪肝，不柴不腥巨下饭！！

《爆炒弄猪肝》

特点：不柴不嫩、价格便宜、鲜香滑嫩

制作方法：

①猪肝切片（薄一点就脆，厚一点更有肉感）

②用一勺盐、两勺面粉、半罐啤酒，抓起均匀两分钟

然后拿清水清洗，直到水不浑浊（只有清洗干净才不会腥味儿）

③洗好的猪肝先腌制再炒不容易老（腌制方法在图中）

④起锅热油爆香姜蒜辣椒后，下腌好的猪肝，快速炒散（全程大火）

猪肝变色后加入超好的蒜苔，快速翻炒15秒即可出锅

优点：

猪肝能补血养血，补肝明目，适合一家老小

绝配：