成都奶茶冷饮原料批发

一、什么是冰粉？

冰凉Q弹又美味的小吃——冰粉。是夏季的解暑良品之一！

二、为什么叫冰粉呢？

因为是用天然石花菜熬制出来的汤汁制作而成的一种甜品小吃。用木锤把淀粉水在锅中搅拌开成糊状；然后倒入装有碎冰块的水中搅拌均匀（注意：一定要加适量的凉水）；接着将调好的糊放入冰箱冷冻室冻硬后取出切块即可食用。

三、冰粉的起源

相传清代乾隆年间（1736-179），川西民间就有着一种以糖为佐料并加入各种香料和中药配制而成的药粥—酸辣汤。后来人们为了方便记忆便称之为：冰冰爽爽的甜儿，这就是最初的冰镇饮品了。

四、冰粉的做法步骤

1、准备材料：糯米粉100克/粘米粉20g/100ml清水+50毫升白糖+5滴白醋+10粒花生仁+20克葡萄干/5颗红枣/10个山楂片/20克红豆沙/50克蜂蜜/1勺炼乳/4小匙柠檬汁/2大勺红糖+1杯开水+2瓣大蒜

2、将所有食材混合在一起揉搓均匀至没有颗粒感备用。如果喜欢口感更细腻可以过滤一次。（我比较喜欢粗一点的口感）3、取一干净的大锅烧开后转中小火再煮5分钟关火晾到常温待用

4、另起一个干净的炒锅烧热放油爆香蒜末小火煸出香味捞出扔掉不要

5、下入糯米团中火翻炒3分钟后盛出来放在碗底铺平。

6、锅里留少许底油加热融化黄油再加入冰糖慢慢搅动直到溶化呈金黄色

7、倒入刚才做好的糯米团快速翻拌让每一片都均匀的包裹上糖浆并且上色

8、最后撒上一层熟芝麻拌匀就可以出锅啦

9、成品图～