牛排怎么做好吃又简单（牛排怎么做好吃）

　　有朋友说牛排做不好会又干又硬很难吃，其实你是方法不对，先选对牛肉，再正确腌制，煎出来的牛排鲜嫩多汁，容易消化，秋天开学的时候，我几乎每天都会给孩子做早餐，连续吃一个星期都不会觉得腻。

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。

　　[香嫩煎牛排]

　　主料：500g精选牛里脊肉

　　辅料：植物油，盐，马铃薯淀粉，烤肉料(如果为了更放心的话)可以自己买各种料混合在一起

　　需要1000道经典菜谱，1000多道点心，500个酱料配方，关注我们的微信公众号“指间味集”，自动获取。

　　

生产工艺：

　　一、首先说明一点，煎牛排最好选用牛里脊肉，牛肉筋膜少，肉质细嫩，鲜嫩易熟。为了方便切成薄片，我们先将买回来的牛肉表面用流动的温水洗净，再用保鲜袋裹好，放入冰箱冷冻室冷冻两个小时左右，再切成半解冻状态即可。

　　二、为了快速熟透，整块牛肉都切成半厘米左右的薄片，但不能切得太薄，否则在腌制过程中容易被抓碎，当然，喜欢吃厚一点的牛排，可以适当加厚。

　　三、全部切片后，留出当天吃的或者第二天早餐吃的，剩下的趁还没有完全解冻的时候，把每一片牛肉片卷成卷，装进保鲜袋(不要挤破牛肉之间的)，封口放入冰箱冷冻层，头天晚上取出解冻，腌制一下就可以了。

　　4、现在腌制余下的牛肉片。把牛肉放入碗中，首先倒入少许植物油，用筷子搅拌均匀，使牛肉的表面让油膜包裹住，这样煎的过程容易锁住水分，牛排就不会干硬，而且，还会非常鲜嫩。接着加入少许淀粉、食盐。

　　5、带上厨房，用一次性手套将牛肉充分抓匀，使牛肉表面均匀地涂上一层薄薄的淀粉。注意：淀粉的用量不宜过多，否则味道不佳，煎的过程中容易糊锅，淀粉可以根据牛肉的多少酌情增减。淀粉腌制的目的是为了让牛排更鲜嫩。

　　腌制的时间约为十至二十分钟。(如果你打算在早餐的时候吃，最好是头一天晚上做这个工作。混合均匀后，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室冷藏即可

　　6.准备一个干净的平底锅或电饼铛开始加热，锅中倒入少许植物油，用刷子刷或者晃动锅柄，使锅内表面均匀地涂上薄薄的一层油，然后放上牛肉片，盖上锅盖，小火慢慢地煎熟即可。

　　大约一分钟，掀开盖子，表面撒上烧烤料，同时翻面也要撒上一些料，再盖上锅盖煎一分钟左右，差不多快熟时，开着盖子小火煎，让过多的水汽散发掉，等全部熟透即可关火。

　　煎好的牛排，可以夹在汉堡里，也可以切成条直接吃。经过这样腌制煎炸的牛肉，鲜嫩多汁，容易消化，而且，很好吃，不过切记一次别吃太多哦!

　　官网网址：www.haimunf.com

　　购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。