酱酒善酿者，49坊的独门秘籍是什么？

每个成功的白酒品牌背后，都会有独特的一套制胜“秘诀”，49坊也不例外。在生产酱酒的时候，49坊始终坚持自然的原则，尊重自然与天道，以务实的姿态，钻研白酒产品，为酱酒品质的优化创造了更好的基础。

众所周知，在白酒制备期间，原料种植、生产酿造、基酒贮存、勾调品鉴等环节的工艺与品控十分关键，唯有严控品质，以一丝不苟的态度酿制佳肴，才能成就更好的产品。虽然说起来简单，不过真正能够不忘初心坚守品质的企业确是寥寥无几。

基于此，49坊在酿制期间也有一套准则，好的酱酒，一方面需要保持风味的复杂性，另外一方面还要保证适量饮用以后的舒适性，酱香浓郁、入口顺滑、酒后不上头的酱酒才是好酒。

在优质酱酒酿制方面，49坊是行内的典范，从它出品的酱酒，即可体味到何为好酒：

•闻起来很舒适

49坊的酱香酒备受大众的喜爱，酱酒闻香舒适，优雅气味突出，令人顿时产生向往之情，其中，比较有代表性的莫过于49坊泰斗酒，它的酱香突出、优雅细腻且香气舒适柔和，可以从嗅觉上为你带来更佳的体验。

•喝起来很顺滑

酒体醇和、醇绵、醇甜且协调的酱酒才是上品，否则，再珍贵的年份也是付诸东流。以泰斗酒为例，它的酒体醇厚、入口顺滑，醇香酒体可在口腔内荡气回肠。

•香起来很协调

真正优质的酱酒，香味和酒体应该是“最佳搭档”，彼此可以相互协调，呈现出更佳的品尝效果，而勾兑型的产品则无法达到这个效果。49坊泰斗酒口感丰富、香味协调、落口净爽，是高品质酱酒的上乘之作。

无论泰斗酒，还是其他的酱香酒，49坊都在恪守品质的基础上，通过古法工艺的浸润，为酒品带来绝妙的体验。优选茅台镇当地的红缨子糯高粱为原料，以“12987”传统工艺进行生产，历经一年时间酿制，让每一瓶酱酒都自带独特的“基因”。

上面所介绍的仅是49坊成功的其中一面，事实上，在它的背后可能还隐藏着非常多不为人所知的“独门秘籍”，正是这种超群的表现，才能令49坊的酱香酒更独一无二！