世界各国不同品系西门塔尔牛的品种简介

　　肉质特征

　　体形高大，生长速度快，肌肉发达，脂肪少，西门塔尔牛的雄性身高在150~160 cm之间，雌性的身高在135~142 cm之间。

　　大腿肌肉发达，身体驱动为圆柱形，脂肪较少。在幼猪的初期，其快速的生长，具有较高的产肉率和较高的屠体瘦肉率。优良的用于杂交或改进当地品种的优良的父本。

　有代表性的肉品：由于牛种的不同，其体型大小各不相同，因而在生长速度、产肉量及胴体成分上也存在很大的差别。牛肉具有很高的营养价值：牛肉中含有8%~9.5%的蛋白质，并且在人体内的消化率超过90%。牛油是一种很好的热量来源。

　　牛肉中所含的矿物质比猪肉多两倍多。因此，牛排长久以来深受顾客的喜爱。高品质：西门塔尔牛比一般的牛肉品质要好得多。

　　肉质鲜红，纹理细密，弹性好，大理石纹适中，脂肪颜色为白中带黄，脂肪组织硬度高，体表脂肪含量100%。一般的牛肉，很难有这样的水准。

牛种混血

　　西门塔尔牛是从20世纪初期引进的品种，截止到1981年，全国共有3000多只纯种黄牛和50多万只杂种。西门塔尔牛在全国范围内对牛只进行了改良，并获得了较为满意的结果。

　　在山东省畜牧兽医总局的牛场试验中，第一代西杂种的出生体重是33公斤，而当地土生土长的只有23公斤;6个月龄杂种奶牛的平均日增重量为608.09 g,18月龄杂种奶牛的平均日增重量为519.9 g，本土奶牛的平均日增重量分别为368.85 g和343.24 g;杂交牛6个月生的体重为144.28公斤，18个月生的重量为317.38公斤，而土生土长的重量为90.13公斤，210.75公斤。

　　在生产性能方面，根据国内商业牛区的数据，西杂一代207天的泌乳量为1818 kg，西杂二代2121.5 kg，西杂三代2230.5 kg。

　饲草时间

　　西门塔尔小牛的饲喂时间过长或过短，均不利于小牛的生长与健康。结果表明，从3周大的小牛开始饲喂饲料是最合适的。

　　三个月以下的西门塔尔牛，它的前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)非常小，对饲料没有任何的作用，也没有任何的细菌和虫子，所以它的主要食物是牛奶，然后被它的真胃吸收。在这个时候给小牛吃草，会增加小牛的胃部，导致生病。若饲料喂的太迟，消化道没有得到足够的运动，使前胃发育迟缓，体积变小，也会对其生长与健康造成不利的影响。

　　西门塔尔牛三个月后，前胃快速扩大，并因接触到少量的食品或水，使细菌从口中进入前胃，此时，牛便有了呕吐的现象。在这个时候，可以开始喂养新鲜的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增大，不断地增加喂量及粗饲料的数量，这样不仅可以防止导致疾病的发生，还可以加速前胃的发育，让瘤胃中的微生物和纤毛虫的繁殖速度得到提高，从而逐步增强它们对饲草和饲料的消化能力，为以后吃到更多的粗饲料，长大个、多增重奠定了良好的基础。

　海牧牛坊—来自新疆伊犁大草原的褐牛

　　新疆褐牛经长期选良而成的乳内兼用的良种牛，具有较强的适应性能，能耐严寒和粗放饲养，放牧性能好，抗病力强，并具有较高的产乳和产肉性能。

　　新疆褐牛具有适应性强，宜放牧，生产性能高等优点。

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，浙江海牧牛坊商贸有限公司主要负责批发和零售海牧牛坊牛羊肉产品，公司为浙江、江苏、上海、安徽地区的总代理及全国网上销售的独家经营权，公司郑重承诺：每一份牛羊肉，均来自美丽的伊犁大草原，牛肉均为新疆褐牛，在草原上牛羊们沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，味道且浓郁。

　　并且每一块肉都经过严格的检疫检验，精细分割出二十六个部位，让您根据自己的口味吃上放心的高品质牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“绿色”、“原香”等特点。

　　“海牧牛坊”精品“排酸牛肉”具有独特的优点：三高：高蛋白、高能量、高营养;三低：低糖、低胆固醇、低脂肪。

　　排酸后会使牛肉的纤维结构发生变化，去除腥味，更容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收。

　　京东商城：海牧牛坊生鲜旗舰店

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