升级版摊鸡蛋！一根苦瓜两颗蛋，配上米饭或面条，香！丨苦瓜芙蓉蛋
需要准备的食材
【主料】鸡蛋2个、苦瓜
【调味料】盐3.5克、胡椒粉1克、淀粉3克、大蒜、油25克左右
1、备料
00:36
①苦瓜去除头尾对半切开，用勺子挖出苦瓜籽，切薄片放入碗中，加入盐抓匀杀出水分
②大蒜拍散切碎放入碗中拌匀；加入胡椒粉搅匀；再加入淀粉搅匀；打入2个鸡蛋搅匀
2、制作苦瓜鸡蛋
02:53
①锅中油热，苦瓜鸡蛋倒入锅中摊平，调小火盖盖焖十几秒
②开盖，调中火煎至定型，晃动锅翻至另一面，调小火盖盖焖1分钟以上，煎熟即可
