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立秋以后多吃这馅饺子，不放鸡蛋不放肉，鲜嫩美味又营养

一、制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

1️⃣首先准备一个嫩南瓜，用勺子将里面的南瓜籽挖出来，然后用刮板刮成细丝

2️⃣接着往里面加点盐，搅匀之后放在一边腌制

3️⃣下面准备一块豆腐，先切成片再切条，最后切成豆腐丁。泡好的黑木耳，切碎，都装入盘中备用

4️⃣泡好的粉条切成段，往里面加生抽，一点老抽，淋点食用油，搅拌均匀，先给粉条上个颜色

5️⃣锅里油热后倒入豆腐丁上锅煎一下，煎至表面金黄，关火放凉

6️⃣南瓜丝挤去水分，切碎，装入大盆中，倒入煎好的豆腐、黑木耳、粉条碎、葱花，调味，加入盐、鸡精、十三香、蚝油、香油，充分的拌匀，放在一边备用

7️⃣提前和好面团，拿其中的一份搓成一个长条，切成大小均匀的面剂，撒一些干面粉防沾

8️⃣拿一个面剂擀成边缘薄的圆面皮，在中间放入适量的馅料，两手挤一下，就包好了一个饺子

9️⃣锅中水开后加一点盐，全部下完之后用勺子推一推防止粘锅，开大火煮开。煮开以后点一次清水，煮的饺子完全鼓起来就熟透了，装盘