米

米本指粮，又演变代指收入。关乎民生大计，当然赚足眼球。今天讲讲主食中的粳米的故事。

粳米是相对于灿米而言，两者产地不同，口味有区别，拥趸的人群各异。

粳米断面近似圆形，米粒短而宽，腹部白色点。粳米颜色蜡白，近透明或半透明，质地硬。粳米有硬质粒，直链淀粉含量从18%到15%。含大量的碳水化合物达78%，是热量的主要来源。蒸饭出饭率低，适合熬粥，味道糯软，香甜. 老人小孩及肠胃不好的人可以多喝。可以补脾益气，生津止咳，对病人优其友善，可以适当多吃一些。“主益气，止烦，止泄”《名医别录》有记载。粳米主产地在北方地区。是东北三省主要的粮食作物，北方的米因生长期长，气侯冷热交替原因，味道更香，粳米富含钙、铁、磷和各类B族维生素，是很好的热量来源，可以多吃一些增加能量。

今天，你吃米了吗？