美食-菜盒

菜盒的制作方法：

原材料：

馅料：

韭菜，木耳，鸡蛋，香菇，炒鸡蛋和其他切碎（若是放粉丝或是粉条不要放的太多），放入

盐鸡、精生、抽、五香粉、花椒粉，蚝油，拌匀

面：

面尽量软一些做出来的饼比较好吃，但要注意不要加水太多导致面不好擀，使用泡打粉+白糖

发面或是使用酵母+盐发酵，初次发酵后加油揉面后继续发酵，期间可观察面的软硬度看加水还是加面

加工方法：

面揉好后擀成原片，以包包子的手法放入馅料包好，电饼铛倒油煎至两面金黄出锅

注意事项：

    面要稍软一些，但以可以正常擀制为限

    收尾处的面一定不能太厚否则十分影响口感

    用电饼铛做的话一定不能单面煎的方式，否则受热不均皮又薄容易从中间断层，最好

 使用烤箱或是同时使用电饼铛上下火

一些发散：

无