相信热爱美食的铁铁们或多或少都听说过一些有关英国美食的传闻，例如“美食荒漠”，“黑暗料理之源”等。那么除了炸鱼和薯条外，你还能想到什么英国美食呢？

 其实在英式烹饪中有一道“臭名昭著”让不少人看一眼就劝退的食物叫作“仰望星空派”。它究竟是怎么诞生的，到底有没有传闻中那么难吃呢？今天就让在英国生活了一年多的小梦带大家一起解开这黑暗料理之谜吧！

【一】何方神圣？

  要想揭开这道菜的真实面目，首先我们得从它的名字下手。曾有一位叫王尔德的英国诗人这样说道：即使是生活在阴沟里的人，也仍旧有仰望星空的权利。

  乍一听是不是感觉仰望星空派这个名字听起来没有那么糟糕？或许这真的是一道耐人寻味的美食呢？咱先别着急下结论，看看下面这张实物图就知道为啥很多人看第一眼就被劝退了：

  现在铁铁们明白为什么要叫做仰望星空派了吧？作为一道经典英式鱼派菜肴，传统做法上厨师会填充整条沙丁鱼在馅饼里面。 其中沙丁鱼必须保留其头部朝上，如图所示将鱼插入派的顶部，整个“鱼群"看上去就像是在仰望星空一般。不得不佩服英国人的摆盘技术，有一说一这道菜的卖相确实有些吓人hhh。

  不过俗话说的好，评价一道美食不能光看它的外表好不好看，更重要的是其内在的口感、风味如何；很多摆盘好看的餐点都是中看不好吃，对于很多资深饕客来说，神马都是浮云，味道好才是王道！因此接下来我们要讲的是仰望星空派的起源及制作过程。

【二】背后的故事

  仰望星空派最初诞生于英国康沃尔郡西部一个叫作毛斯尔的村庄。而这道菜其实是为了纪念16世纪时毛斯尔的渔民汤姆·鲍考克。相传，当地渔民因寒冬的暴风雨无法出海捕鱼，向来以鱼类作为主食的村民们面临饥荒危机。这时，汤姆·鲍考克决定冒险出海捕鱼。尽管海上气候依旧恶劣，但鲍考克最终成功捕到了足够全村人吃的鱼。

  村民们就地取材，将所有捕到的鱼都做成了美味的鱼派。为了歌颂汤姆的勇气和智慧，大家特意让鱼头伸出派的表面，象征着渔民面对困难不向命运妥协低头的精神。自此，“仰望星空派”作为毛斯尔村的美食传统流传开来。

【三】食谱及烹饪方法：

  食材准备：

1. 准备适量面粉揉成派的面胚子（英国超市也能直接买到现成的面团）

2. 7-8条沙丁鱼，超市买不到沙丁鱼的话用鲱鱼替代（Herrings）

3. 盐、胡椒、洋葱末适量

4. 约3汤匙香菜末、3个煮好的鸡蛋、3片烟熏培根

5. 提前打好的鸡蛋液

  烹饪方法：

1. 把面团揉成两张面皮，把一张平铺在盘子里，四周撒点水（超市买的现成面皮同样步骤）

2. 烤箱先预热200℃（或400℉）

3. 清理鱼骨和内脏（保留鱼头）

4. 撒上洋葱末和香菜末（根据个人喜欢自行选择即可）

5. 把鱼放在面皮上，切记要头朝上，要让这些“可爱”的鱼鱼“仰望星空”

6. 在有空余的地方加入煮好的鸡蛋和培根

7. 将另一张面皮盖在上面，压实，在表面刷上蛋液

8. 放入烤箱烤30分钟；如果鱼比较大只的话，30分钟之后可将烤箱温度调到180℃（或350℉）再烤15分钟，即可趁热享用

【四】Up有话说

  其实“仰望星空派”的味道并没有看上去那么难吃（Up亲测），只是因为其外表看上去不好吃，所以才会被众多网友拿来玩梗。每当提到英国黑暗料理时，总会将它拿出来调侃。

  当然！如果你不爱吃鱼的话，其实也可以将派中的鱼肉换成其他的填充物，比如牛肉、鸡肉等，很多时候其实烹饪是十分讲究变通之道的。只要你用心去尝试，总能找到适合的、你喜欢的做法。

【结语】

  好啦，以上就是本期英国美食科普的全部内容！还想看up介绍什么特色或者奇葩美食，欢迎各位铁铁们在评论区留言互动哦~最后，喜欢的话不要忘了三连+关注哦！