这样做的#芽菜回锅肉，妥妥三大碗起步。

最懂你心的UP课代表来啦！

今日分享 芽菜回锅肉

内容提要：芽菜回锅肉的做法

一、制作过程

1、将买回来带有猪皮的五花肉用火烧一下，在用温水泡一下小刀刮干净

2、肉冷水下锅，放入葱姜和料酒把水烧开

3、撇去血沫，撒上几粒花椒，转中火煮十八分钟捞出

4、放凉后，切成2mm左右的大薄片

5、葱要拍烂后在切成节，香味更浓

6、芽菜清水洗几遍，去除盐分和杂质，在切成短节

7、姜丝根据个人喜好放，甜面酱要加入料酒

8、烧油，六成油温时放入五花肉偏炒，炒至没有水汽时加入料酒

9、变清亮时加入豆瓣酱，几个豆鼓，半勺甜面酱

10、全部炒香后加入芽菜和姜丝，葱，盐

二、成品展示