2023年7月11日咱家今天吃的啥
我是美文,家有三高糖尿病老伴儿,坚持记录控糖健康餐


绿叶蔬菜里的菜心也叫菜苔,它颜色翠绿、口感清脆鲜嫩,受到人们的喜欢。它还是出口的主要名贵蔬菜之一。菜心的做法很多,适合炖、煮和凉拌,今天给大家推荐一款菜心最简单的做法 “白灼菜心”。

准备适量的菜心,红椒、蒜瓣、白灼汁(或生抽和醋)香油,先把菜心头切去半寸不要,将其洗净焯水后捞出控水,蒜拍一下切成粒,红椒切丝备用。
把菜心摆盘,放上蒜粒和红椒丝,滴上香油,倒入适量的白灼汁就完成了。
菜心的营养价值丰富,它含有维生素C、维生素E、叶酸、胡萝卜素等物质,可以降低胆固醇和血压,还有清热去湿气、解毒利尿等作用。
菜心除了上述好处外,还含有丰富的膳食纤维,对糖友们减缓饭后血糖上升速度有帮助。


早餐:
1.杂粮馍,50克(面粉重量。小麦面、高粱面。)
2.白灼菜心,146克
3.煮鸡蛋,58克
4.拌鲜姜片,26克
5.自制豆浆,1中碗

午餐:
1.杂粮馍,50克(面粉重量。小麦面、荞麦面。)
2.丝瓜炒豆皮,216克
3.酸菜鱼,1大碗

晚餐:
1.杂粮米饭,150克(熟米饭重量。大米、花豆。)
2.线椒炒肉,214克
3.洋葱拌黄瓜,208克
4.酸菜鱼汤,1小碗

两餐之间加水果,92克(李子的重量。)
