非常简单的宫保鸡丁做法，嫩滑入味，好吃下饭

《宫保鸡丁》

以下笔记整理于up主“傻大姐美食厨房”。

材料：鸡胸肉，坚果，红萝卜，大葱，葱，姜蒜，辣椒干。

步骤：

鸡胸肉切小块，加入一茶匙头抽/酱油，少许胡椒粉，一茶匙花雕酒，一茶匙麻油，少许盐，一茶匙栗粉，抓拌均匀，腌制半小时。

葱切段，分开葱白和葱叶。大葱切块。红萝卜切片。姜切片，蒜头剁碎。

调宫保酱汁：一汤匙白糖，半茶匙盐，一汤匙头抽/酱油，一汤匙番茄酱，一汤匙浙醋/黑醋，一茶匙黑酱油，一汤匙花雕酒，一茶匙栗粉，两汤匙清水，搅拌均匀。

锅烧油，油热后放入鸡丁，煎到八分熟。捞起，备用。

锅里留油，爆香姜片，蒜末，辣椒干，加入红萝卜，葱白，翻炒均匀。

加入鸡丁，翻炒均匀，倒入宫保酱汁，翻炒均匀。

加入大葱，葱叶，烤香的坚果，中火翻炒均匀，收汁。

完成！