今日水素轻生活：关于小龙虾的健康“传闻”
夏秋天热时候，也正是小龙虾生长肥美，人们大量吃小龙虾的时候。小龙虾可以说是夜宵中不可或缺的选择，无论天南地北的人们，都喜欢约上三五好友来上一顿。然而，小龙虾美味之余一直伴随着影响健康的种种“传闻”，事实究竟如何，今日水素轻生活带您来了解一下。
小龙虾含有大量重金属?关于小龙虾的传闻中，广泛传播的就是小龙虾都生活在臭水沟里，是用污水养殖的，所以富集了大量的重金属及污染物。今日水素提示，事实上水质对小龙虾的生存有很大影响，水质太差，或者是污染严重都会影响其繁殖，甚至难以存活。如今市场上的小龙虾大都是正规养殖的，有相应的行业养殖规范，因此并不会有重金属污染问题。
小龙虾含有大量寄生虫?我们需要知道的一个事实，不仅仅是小龙虾，淡水生长的各种鱼虾等，都可能携带寄生虫，这也是始终强调水产要熟食的原因。今日水素提示，高温可以轻而易举地杀死寄生虫，日常烹饪小龙虾，烹饪时间应不少于15分钟，且不要用盛放生虾的器皿来盛放熟虾，以免发生交叉感染。
小龙虾虾线不能吃?很多人吃虾都有去虾线的习惯，因此觉得小龙虾不去虾线很脏。实际上，虾线是其消化道，里面青黑色的内容物就是“大便”，一般情况下经过高温烹饪后，虾线内的细菌会被杀灭，入口后除了泥腥味外，并不会有什么太大影响。今日水素需要提示的是，很多人爱嗦的虾黄作为消化腺可能会有更多有害物质，更需要注意。
