牛腩是什么？牛腱子肉和牛腩哪个好？

　　如果觉得只有牛腩一道菜单调，还可以加入胡萝卜、马铃薯等蔬菜。吃起来比较心满意足~

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　购买地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，进入小程序商场 即可购买

　　其中柔美的西红柿和强劲的牛肉搭配，口感更是令人垂涎三尺，番茄炖牛腩是一道汤菜，红红的汤头香浓四溢遇上鲜美软糯的牛腩肉，光是看着就让人忍不住动起食指。吃肉喝汤令人回想起来意味深长~

　　番茄炖牛腩

　　食材：牛腩，西红柿，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，盐，冰糖。

　　做法：

　　1材料准备：牛腩先用清水浸泡半小时以上，浸泡过程中要勤换水;西红柿洗净去皮切块;洋葱切小块;姜蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段备用。

　　2牛腩冷水入锅，加姜片及2勺料酒入水，大火烧开后小火煮5分钟，撇去血沫，将牛腩捞出沥干水分备用。

　　3锅内热油，放入洋葱炒至透明，然后倒入西红柿，加入少许盐，炒至西瓜软烂出汁，盛出待用。

　　4锅内加少许油，冷油放入冰糖，小火熬至糖呈褐红色，倒入牛腩炒至上色，然后放入蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段，炒出香味，加入2勺生抽、1勺料酒和1勺老抽翻炒2分钟即可出锅。

　　5倒入没过食材的开水，然后一起倒入洋葱西红柿，加1小匙白糖，加盖，中小火慢炖1个半小时左右。然后开盖加盐调味，符合个人口味后加盖焖30分钟，撒葱花出锅。

　　官网网址：www.haimunf.com

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　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　温馨提示：

　　1这道菜如果有汤汁会更好吃，可以选择用砂锅炖煮，砂锅密封性好，水分流失也比较少。往砂锅里加热水，最好是一次性加足。

　　2盐放在后面，避免影响牛腩的软烂程度。喜欢吃牛腩质硬有嚼头，可以少炖一点，根据个人口味而定。