预制菜连锁门店运营管理：预制菜门店标准化管理与锅圈食汇金牌店长培训课程

店长不仅要懂店面经营；还要懂得人员管理、商品分析、促销技巧、销售分析、组织会议、导购培训、客户服务、市场分析、竞争对手调研等……

一、锅圈食汇店长标准化复制三大系统：

1、店长手册：提炼标准；

2、店长讲师：训练标准；

3、店长日记：执行标准。

二、锅圈食汇门店三大优势：服务—体验—情感！

三、店长的重要性：

将公司战略转化为战术

将公司商品转化为利润

将公司品牌传递给客户

人/货/场/经营管理者

是公司最前线的指挥官

四、锅圈食汇店长标准化手册。例如：锅圈食汇店长标准化工作流程：

第一个就是店长角色认知：

对于一个店长来讲的话，他首先得认知他的角色。第一项就是店长的概念。 我认为店长，就是一个门店的ceo， 就是门店的决策者和领导者；

第二个就是店长的一个岗位职责。

第三个就是店长应该具备的一些能力。

我们锅圈食汇店长应具备五个能力：

1、人员管理；

2、人员培训；

3、商品管理；

4、商品销售；

5、财务管理

然后就是工作流程，工作流程就是一天门店的情况下有晨会，像我们这种门店属于流动性大的零售行业，

1、店长要组织晨会，

2、外卖，

3、订货/退货，

4、卫生检查；

5、销售管理。

6、宣传。

7、闭店，就是整个一天的营业结束的一个情况，

8、排班！

排班指的就是员工一个月的一个排班，甚至就是到一天的一个排班，如果是一天的一个排班的话，就是一个角色的一个分配，最后就是一周的一个工作计划和月工作计划。这些内容是我们锅圈店长应该掌握的一个基本能力！

管理是通过别人来完成工作的，如果作为一个店长事事都要亲力亲为，公司要你来干什么，不去招一个普通员工，前提是要把标准化复制下去。

员工带教：我说给你听，做给你看；你说给我听，做给我看！

复杂的工作简单化

简单的工作流程化

流程的工作培训化

培训的工作考核化

能力=付出：今天的能力，是以付出的方式获得，没有付出就真的没有收获。

通过一天的学习，感受到了店长不是只有自己做得好，还要学会复制，借用李老师的话，你为公司培养人才，公司就把你培养成高管，你为公司培养高管，公司就把你培养成股东，要学会分享，你会得到更多。

锅圈食汇门店运营管理手册：1、门店选址手册；2、产品管理手册；3、门店运营手册；4、店长工作手册；5、商品陈列手册……