中国人比西方人聪明？原来是蔬菜水果立的功！
经常丢三落四；话到了嘴边却忘记要说啥；夜间多梦或失眠；遇到了熟人却想不起对方的名字……这是大脑衰老的症状！
阿尔茨海默病，也称为老年痴呆症，是最常见的老年人认知功能障碍疾病，主要病因就是大脑的衰老。大脑衰老并非是不可延缓和改善的，发表在《营养学前沿》期刊上的一项荟萃分析报道，水果和蔬菜的摄入量与老年人认知能力下降呈负相关关系。
什么是荟萃分析呢？荟萃分析（Meta-analysis）是用统计学方法，去收集、整理与分析之前发表的众多实验，从而找出问题与变量之间的明确关系的研究方法。相较于传统的文献综述（Literature Review），荟萃分析设计更严密，有明确的选择文献标准，量化了过往的研究，因此更能够深入探究问题的全貌和本质，从众多实证实验中抽象出确切的模型和关系。
这项荟萃分析整合了来自世界各地的16项研究。虽然这些研究测量水果和蔬菜的摄入的方式、测量终点的判定各不相同，但是它们的研究对象都是60岁及以上的老人。
研究结果显示，水果和蔬菜的摄入量与认知能力下降的风险之间存在直接的线性关系。水果和蔬菜平均摄入量更高的人认知能力下降、患老年痴呆症的可能性更小。水果摄入量高的人认知能力下降的风险降低了1/6，蔬菜摄入量高的人认知能力下降的风险降低了1/4。
这项荟萃分析还得出了一个重要结论：水果和蔬菜的摄入量对不同人群的影响不尽相同。相较于男性，这种线性关系对于女性来说更明显。相较于西方人，这种线性关系在针对中国人口的研究中也更明显。
科学家们认为，通常西方饮食中含有大量的糖和脂肪，这与认知能力的下降强相关。而中国人平均水果和蔬菜摄入量更高，可能遵循了更接近地中海饮食的方式。
蔬菜水果能够改善大脑衰老的风险已经“铁证如山”，我们要在日常膳食中多多食用蔬菜和水果。根据2022年最新发布的《中国膳食指南》，建议餐餐吃蔬菜，每日蔬菜摄入量不少于300克；日日吃水果，每日蔬菜摄入量不少于200克。果蔬巧搭配，有利于延缓大脑衰老，远离老年痴呆。
—— TIMEPIE ——
