法式香草杏仁奶冻Blanc manger，冰凉舒爽，夏日绝配！

法式香草杏仁奶冻 Blanc manger

原料：

50g玉米淀粉

30g杏仁粉

30g白砂糖（可根据个人口味调整）

500g牛奶

香草荚

油

做法：

1.玉米淀粉、杏仁粉、白砂糖倒入锅内搅拌，加入一部分牛奶融化淀粉，再全部加入。

2.香草荚破开，把籽刮出来，加入溶液中搅拌均匀。

3.开火给锅加热，一边加热一边搅拌，煮开后液体马上变浓稠，关火。

4.模具内先涂一层油，倒入布丁糊，刮平，用保鲜膜包起来冷藏1小时

5.定型后倒扣脱模，顶部可以装饰一些自己喜欢的水果，如蓝莓、树莓等，最后淋一勺果酱。

总结：有一千多年历史的配方，法国在中世纪与阿拉伯国家进行贸易，有大米和杏仁进口到欧洲，就用大米压碎做类似的甜品，这里用淀粉，但是做法差不多