稻花香酒 | 四十年的砥砺前行

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"稻花香不仅是一种酒，更是一种情怀，一种追求品质生活的态度。” 今天我们来说说鄂酒之一的稻花香酒。

星刀姐说酒

800多年前，南宋词人辛弃疾的词句“酿成千顷稻花香，夜夜费、一天风露”，成为了广为流传的名句。

从“跟往事干杯”，到“浓浓三峡情,滴滴稻花香”，再到“人生丰收时刻一稻花香”......稻花香品牌逐渐走进人们的心里，成为中国白酒文化的一部分。

1952年，张和廷接管了他们家在民国初期开的小酒厂，名字叫小溪塔酒厂。

1956年，它被改名为宜昌县酒厂。

1986年，蔡宏柱成了新厂长。

1992年，这个酒厂整体搬到了夷陵区的龙泉镇，又改名为湖北三峡稻花香酒厂。蔡宏柱提出“两找一创走三高”的方针，以辛弃疾的词句为品牌之名，打造出“稻花香”白酒。

2001年，它被改成了一家股份有限公司，叫湖北稻花香酒业股份有限公司。

稻花香的白酒独特之处在于三种工艺的融合：培菌糖化、高温堆积、泥窖发酵。这三道工艺使得酒体兼具清香酒的清爽淡雅、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的绵甜爽净。

同时，创新性地将根霉小曲、高温大曲、中高温大曲按照不同比例在清香、酱香、浓香三个阶段内搭配使用，既保留了稻花香酒的原有特点，又增加了多元的风味物质，演绎出馫香型白酒的绝佳味道。

稻花香集团有很多著名的商标，比如稻花香、关公坊、清样、君之红等等。其中，稻花香被认定为“中华老字号”，还被选入了“中国新八大名酒”和“中华老字号品牌价值百强榜”。2023年，“稻花香”连续20年入选中国500最具价值品牌，品牌价值达到了1085.92亿元。

未来，稻花香集团将会坚持稳中求进的总基调，践行新发展理念。他们将以“四新”发展战略为引领，实施“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”五大转型。

他们将坚持改革引领，创新发展机制，奋进“十四五”，决战“双百亿”，向“千亿产业集群”努力奋斗。这样，他们就能为龙泉镇打造中国一流特色小镇、中国白酒名镇，推动地方经济社会发展做出新的更大贡献。

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