佛山食品基因检测服务公司

食品基因检测主要采用聚合酶链反应 (PCR) 技术，从DNA水平上分析食品中是否含有目标成分。，具有灵敏度高、特异性强、重现性好、周期短等优点，不仅可检测大豆、玉米、水稻等农作物及其加工品中的转基因成分，还可对肉制品、鱼、名贵补品、水果源性等食品进行真伪鉴定，同时开展食品中过敏原的检测，从而降低食品危害，增强食品安全。

随着基因技术的发展，越来越多的基因手段用于食品安全领域，从辨别食品掺假，到转基因成分识别，基因技术在农产品种养殖、食品生产领域，帮助企业完成原材料及成品的转基因成分筛查，加强对基础原料质量管控，识别成品致敏成分，规避标识风险，动物源性成分鉴定检测技术更是在应对食品欺诈发挥重要作用。