意大利的脆皮烤肉都卷成这样了！【脆皮烤五花肉卷】

《意大利脆皮五花肉Prochetta》

【食材】层层分明肥瘦均匀五花肉、外国香菜、迷迭香、百里香、鼠尾草/罗勒、大蒜、盐、黑胡椒、洋葱、培根、意大利火腿、帕玛森干酪碎、橙子🍊

1、处理五花肉：洗净，脱毛，吸干水分，从2.5花的地方切开不切断

2、切碎鼠尾草/罗勒的叶子，把迷迭香和百里香的叶子下下来切碎

3、把大蒜拍碎，弄成蒜末

4、肉上面撒6－8克盐（每公斤）、黑胡椒、香料、蒜末，压紧

5、把洋葱切碎炒焦

6、把培根切成小丁，和洋葱一起炒 晾凉

7、铺上意大利火腿

8、撒帕玛森干酪碎

9、削一点橙子皮碎

10、卷

捆起来，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1晚

11、烤箱预热到150℃

12、在肉卷上撒盐

13、放入烤箱，150℃烤3小时，再220－250℃烤20－30分钟

14、从烤箱里拿出，剪掉捆绳

15、用火枪烧一下

16、切开