恒源食品：以谷物为起点，进军千亿市场
根据数据显示，截至2021年，中国烘焙食品市场规模已达到2600.8亿元，同比增长19.9%；而烘焙食品市场一直保持着稳定的增长率，预计到2023年，市场规模将进一步扩大，达到3069.9亿元。资本的投入促使了烘焙市场涌现了许多新的消费品牌，2021年烘焙行业的投资额约为2016年的3倍，仅2021年的1-8月，烘焙食品行业就发生了22起投资事件，涉及的投资金额高达57.0亿元。
为了使烘焙食品更符合健康饮食的要求，一些全麦谷物烘焙产品已经取得了广泛认可并取得了销售上的成功。然而，全麦和谷物仍然需要被研磨成粉末后才能添加到产品中，这仍然无法满足每日膳食健康所需的全谷物摄入。为了让烘焙食品真正成为膳食结构中可添加的主食元素，尤其是全谷物，还需要进一步改进。
“多食全谷物”的倡导在中国得到了广泛认可，因为在中华美食文化中，以食疗养生为主要理念的“五谷为养”已经有上千年的历史，深深植根于中国人的文化基因。从营养学角度来看，人体每天需要的营养的65%左右应该来自全谷物，然而中国有超过80%的成年居民全谷物摄入不足，全谷物类的摄入量甚至基本低于每日摄入量的5%，这不能确保每日摄入的平衡。
在恒源食品，我们利用完整的生产线、先进的高精尖设备和专业的加工工艺制造了高品质、高营养的产品。我们的布勒中央仓群由72个独立仓罐组成，可以同时投放72种谷物原料，借助精准称重系统实现了灵活的定制化科学复配。超微制粉技术可以实现40-400目之间的纳米级研磨，充分保留了谷物的原始营养成分。双螺杆挤压膨化技术可以一机多用，既保持了营养价值，又提高了谷物的适口性和多样性。我们的南瓜子生产线可以提高产品的纯度至99.95%，创立了业界最高标准。数字化管理流程和极高的无菌标准确保了高效和安全的生产环境。
为了使谷物更适应当代消费者的口味和营养需求，恒源食品创新性引入了“全谷萃”四维营养技术，以实现“全种类、全营养、全吸收、全形态”的概念。这项技术可以智能感应每颗谷物籽粒的结构，精细解构谷壳、谷皮、胚芽、糊粉层、胚乳等每个部分，根据不同的谷物、结构和生物特性，定制一颗完整谷物的全部营养和最佳口感。
