天一生水酿芬芳，江河永流万古长，纪念泸州籍国际酿酒师赖高淮
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编辑的话：大家好，我是江阳沽酒客，国际酿酒大师、享受国务院特殊津贴专家、全国著名白酒专家、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、高级工程师，泸州老窖股份有限公司原副总经理、总工程师、泸州老窖酒传统酿制技艺第十九代传承人赖高淮先生，于2023年4月20日上午10时03分在成都辞世，享年90岁。
如果你不是白酒行业或者对酒道颇有研究的人，可能对赖高淮先生并不熟悉，但是怹的确是中国白酒界绕不开的一个人物，近日受罗文鹤老师委托，原泸州老窖公司原科研所图书情报室档案主管李孟老师（已退休），写了一篇纪念赖老的文章，希望能帮其编辑并且发表。让更多人了解赖老。
承蒙不弃，沽酒客虽然也没有见过赖老，但是也知道他在白酒界的权威性，更何况是我们泸州人，也算是地方的骄傲，于是接下这个任务，对李老师的文章进行编辑排版，为了尊重原著，只对文字进行排版编辑，以及一些文字进行校对。并配以图片。题目是江阳沽酒客添加的。
四月的哀思——青山肃穆，江河垂泪，草木含悲，天色暗沉。
2023年4月20日10时03分，国际酿酒大师，中国“窖父”，中国酒业泰斗，白酒非遗传人第一人，卓越的酿酒大师，为中国酒业立下赫赫战功的伟大战士，赖高淮同志追悼大会，在中国酒城海会堂殡仪大厅举行。
大厅外道路两旁，摆放泸州市市委，泸州市人民政府，泸州市各单位及社会各界人士送的花圈，花圈无不诉说老前辈生前功勋，真切的告诉每一位悼念者，躺在这里的是一位值得敬重的国际酿酒大师。
灵堂布置的肃穆沉重，中央悬挂赖高淮同志遗像，它告诉人们，这位杰出的酿酒大师已离我们而去。前来参加追悼会的悼念者，络绎不绝，有全国各地行业协会，酒企代表，社会各界人士，老前辈生前同事好友及亲人亲属。
吊唁者等待入灵堂，聚在一起时，追忆赖老为中国酒业做出的杰出贡献。晚辈见到一位成都客人，告诉我，曾与赖老同吃住一个月，应是赖老办酿酒技艺培训班的“黄埔学员”。
追悼会现场，严庄肃穆，泸州老窖股份有限公司党委副书记林锋同志与中国酒业协会副秘书长甘权同志分别致悼词，高度评价赖老辈一生，把毕生献给了中国洒业事业，是中国白酒现代化的开拓者，是中国白酒领军人才培育的引领者，是中国酒业的时代楷模。赖老长子，赖氏酒业公司董事长赖钟，代表家属致谢词，表示牢记父亲谆谆教诲，做一个奋斗的人，做一个值得信赖的人。
遗体告别仪式上，有多少人为赖老落泪，有多少人为赖老深感惋惜，发自内心的痛哭。赖老躺在鲜花丛中，安静地睡着了，但已是永远睡着了。
悼念人群神情严肃，手持白菊花，列队有序踏着沉重的步履，瞻仰赖老遗容，深深地三鞠躬，人们多想在那里停留一些时间啊，多想多看看这位国际酿酒大师。
吊唁者向赖老亲人，表示深切慰问！此时，赖老夫人钟老辈泣不成声，表达了失去丈夫无尽的悲伤，面对失去亲人，再坚强的人也会变得脆弱。
老辈为泸州老窖酿制技艺核心人物，成就了白酒浓香天下的格局。这位酒业巨人的逝世，对于中国酒业科学技术的研究，对于中国酒企的发展，都是不可估量的损失，这位酒业巨人的逝世后形成的空白，相信以后大家就能体会到。
正像微生物学家，路易斯·巴斯德，发明巴氏消毒液一样，赖老筹建中国白酒企业第一家专业化验室，首创原材料，半成品或成品酒的理化检测，沿用至今，为传统酿酒工业向现代化迈进，积累数据化的信息。破解了泸州老窖1573国窖池群倒窖，不出酒的难题，让老窖窖池恢复生机。
不仅如此，领导泸州老窖科研人员，对老窖泥开展科学试验攻关，发现百年老窖出好酒的奥秘，全面前科学地对泸州老窖酒的发酵机理，酿造工艺，生产流程分析研究，确认分层回酒，以糟养窖等，提高产品质量的生产工艺，编撰出版浓香型白酒第一本酿酒工艺书《泸州老窖大曲酒》。
在他所研究的白酒中的多项科研，都有独到的发现。在人工培育老窖，创举中作出重大贡献，使泥窖成熟期，由五十年缩短至五年，极大推动了浓香型白酒的发展。运用白酒计算机勾兑调配技术，与多位酿酒大师倡导，用健康的液态白酒，推动中国白酒向规模化方向发展，繁荣了市场，适应了社会发展。
赖老步入晚年情系中国白酒的创新研发，首创沉香型白酒，填补了中国白酒科研的一项空白，其研发成果深受专家学者，极高评价认同。
赖老就是这样，一位不畏艰辛，苦其心志，饿其体肤，敢拼搏勇探求，其精湛神奇的白酒尝评技能，能有几人与之堪比，术业专攻事竞成的巨人！有丰厚的酿酒微生物等相关专业理论功底，善于观察总结并形成理论文献，撰写数百万字的工作笔记，参与编纂《白酒技术全书》，编著《白酒勾调技术》专著，为业内酿酒操控的经典，也是全国高校专业技术学习的教材，其影响深远。
生命，瞬间凋零，老辈一生知识渊博，德艺双馨，才华过人，一生丰功伟绩，老辈人好，难得人才，你是酒城的骄傲，你是国家的骄傲！
赖老，亲爱的赖老，晚辈再不能听到你对我的勉励，再不能听到你和风细雨的话语，再不能看到你雄伟的身影和谒的脸庞！
一代宗师，百代骄，一位为中国酿酒事业耗尽，最后一丝精力的伟大战士，一位为中国白酒开拓引领创新，倾尽了最后一滴心血的伟大战士，酒城人民爱戴的儿子，赖高淮同志，国际酿酒大师，就这样，从你熟悉的酒城大街从容走过，轻轻地从我们身边走去。
人们称赞赖老，因你的创造是伟大的！而且人们感谢赖老，因你的创造是美好的！高大的形象不见了，但是并没有销声匿迹，赖高淮是一种思想，老辈辞世了，而思想却活着，怹离开了，可是怹的劳动成果留了下来。
天公堕泪悼赖公，酒城山间传悲声。
老辈创业垂千古，晚辈跟随愧望尘！
铭记老辈临别赠言：
匠心不难，只要比别人，多看，多做，多想，坚持传统，在继承中创新，我们的中国白酒，就是百年酒，千年酒，万年酒！
老辈的英名和他的事业永垂不朽！
作者，李孟
二零二三年五月三十日
