Chocolate Caoco 坚果巧克力块

原料:

开心果

生开心果仁

杏仁

夏威夷果仁

核桃仁

碧根果仁

腰果仁

南瓜籽

熟花生

蔓越莓干

无花果干

香蕉片

冻干草莓

冻干草莓碎

格兰诺拉麦片

冻干树莓

冻干树莓碎

冻干树莓块

椰丝 

芒果干

提子干

葡萄干

绿葡萄干

糖渍橙片

奥利奥香草口味

熟黑豆

熟黄豆

焦糖爆米花

深焙咖啡豆

桔子干

巧克力威化饼干

制作：

黑巧克力融化升温至50℃然后隔冷水降温至

 27℃再用热风机加热或者隔热水加热至31℃左右（加热可以用微波炉加热也可以隔热水加热，微波炉加热注意用小火20秒搅拌一次，然后几秒几秒的加时间不要烧糊）

白巧克力同样方法，各步骤温度低2度，最后温度至29℃左右即可

抹茶巧克力如视频中，抹茶粉加入融化的120克白巧克力中（43—45℃），搅拌均匀，然后停止加热加入切碎的20克巧克力降温搅拌，降温至29℃左右

蓝色巧克力即白巧克力加蓝色可可脂，没有蓝色可可脂可以加蓝色可食用色素，搅拌均匀即可

巧克力倒入模具，按喜好放入坚果，果脯，果干之类的，然后轻轻按压，放至凝固即可（可以冰箱冷藏，如果室温很凉也可以室温放凉，时间会久一点）

不要在室温太冷的情况下操作，不然可能没有放完就凝固了，影响观感