厨师长教你：“姜汁长豆角”的家常做法，清香爽脆，解暑开胃

姜汁长豆角

食材：长豆角300g

调料：生姜、盐、味精、米醋、生抽、香油、蚝油、油、面碱、

1.长豆角300g去头去尾，切10cm段备用

2.生姜小块切姜末，加盐3g、味精2g、米醋5g、生抽2勺3g、香油、蚝油4g拌匀备用

3.锅烧热，起宽油，油温6成热，下豆角炸到断生，倒出备用

4.起锅烧水，加面碱4g、盐3g，豆角回锅焯水大火烧开，清水透凉，捞出备用

5.淋姜汁