8月14日，广东省卫健委发布通报，一名在深圳工作的女性陈某在老家汕尾陆丰市确诊为新冠肺炎。通报称：患者为罗湖区水贝IBC盒马鲜生超市酸奶销售员。

8月15日，盒马官方在微博发布通知，深圳21家盒马门店暂停营业，进行门店消杀。

自7月以来，我国已有多地先后在进口冷冻食品或包装上检出新冠病毒阳性。“进口”“海鲜”“低温”“冷链”成为当下国内疫情的关键词。

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① 7月3日，福建厦门，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒。

② 7月3日，辽宁大连，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

③ 7月14日，江西萍乡，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒。

④ 7月14日，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒。

⑤ 7月16日，云南，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。 

⑥ 7月23日，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品、加工车间、宿舍、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒。

⑦ 8月11日，山东烟台，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

⑧ 8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒。 

⑨ 8月13日，深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。 

⑩ 8月13日，陕西西安，方欣海鲜市场海鲜产品一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

其中，至少5地检出的阳性样品，均是来自从厄瓜多尔的南美白虾集装箱内壁和外包装；其余地区检出的阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。

然而，在多地通报中，相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性。这说明，病毒没从物品表面“转移”至人体身上。

从进口白虾到进口鸡翅，为何冷冻食品频频中招？

中国工程院院士张伯礼认为，检测出的冷冻食品新冠病毒阳性有以下几个共同特点：

一：都来自高风险国家和地区，如美国、巴西及北欧；

二：都是冰冻物品，包括海鲜、肉类及其他物品；

三：都是冷链物流运输，低温潮湿、密封不通风的环境。

张伯礼表示，病毒在低温环境下，在物体表面可以长期存活，并保持其传染性、毒性。研究表明，在室温下病毒可能会生存3个小时左右；但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周；在零摄氏度以下，时间则为几个月。

另外，新冠病毒的“粘性”非常强。它更容易依附在光滑表面上，所以进口食品的塑料外包装就成了病毒的宜居场所。而无症状感染者，如食品厂加工、包装、运输工人等是可能的传染源。

大家还能愉快地买冷冻食品吗？

世界卫生组织8月13日回应称，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。

据海关总署，为防范疫情通过进口冷链食品传入的风险，全国海关对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。各地市场监管部门也已采取多项措施加强进口食品管理。

选购冷冻产品，怎样才能避免风险？

冷冻食品一旦被污染后，就可能成为病毒传播的媒介，有些人认为应该抵制吃冷冻食品。其实，只要做到以下几点，冷冻食品并非吃不得。

①购买冷冻食品时，记得戴口罩，尽量避免手直接触碰，不要反复挑选，减少接触频率，同时挑选后要进行手部清洁；

②购买冷冻海鲜产品回家后，可用75%酒精消毒；

③储存此类产品时，最好采用独立封闭包装；

④切割时，注意生熟分开；

⑤食物需充分煮熟后再食用。

另外，在运输冷冻食品的过程中，工作人员应做好防护措施，戴口罩和手套，手套表面也要消毒。

关于冷冻海鲜，这些你了解吗？

Q:吃冷冻海鲜，会不会得新冠？
A:目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播的，经消化道感染的可能性非常小。

Q:万一是冰冻海鲜加工包装过程被污染了，怎么办？
A:为避免接触冷冻海鲜外包装上可能沾上了的病毒，在选购冷冻海鲜时可将海鲜装在单独的购物袋中。加工前先用75%的酒精对海鲜外包装进行消毒，在取出食物时戴一次性手套。

Q:疫情期间，怎样处理冰冻海鲜才能确保安全？
A:①加工食物前认真清洗，清洗过程中防止水花飞溅；

②食物一定要烧熟煮透；

③生熟一定要分开，特别注意水产品、生肉等食物交叉感染；

④烹调加工结束后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；

⑤养成良好的卫生习惯。在处理食材后勤洗手，过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

尽管并没有证据表明新冠病毒能够通过食物传播，但频频还是要提醒大家，近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，从而降低感染新冠病毒的风险。

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▍主编：杨浪

▍编辑：王昕彤

▍内容综合自：南方日报、健康时报