《水浒传》中，打虎英雄武松连喝十八碗烈酒，夜里急行过岗时，没曾想被一只吊睛白额大虫拦住了去路，武松借着腰间的哨棒，有惊无险地打死了老虎。

正道是有诗云：“声华延士孟尝似，好如贤良东阁纳。武松打虎天下惧，柴进四海扬风流。一身是胆杀虎人，后世高名万古香。”打虎英雄武松的故事，从此流芳百世，广受后人欣赏。

先不提武松当时如何打死了老虎，在《水浒传》原文中描述武松喝酒，写到武松在景阳冈酒庄连喝了十八碗烈酒，边喝边称赞道，“此酒好有气力”。

连喝了十八碗烈酒的武松，还能打死一只成年老虎，武松的酒量算是前无古人，后无来者的海量了吧。但是事实真是如此吗？古代的烈酒和现代酒精又有什么区别呢。

古代的酒

中国有着五千年的悠久文明历史，酒的酿造也在文明诞生的早期随之出现。人们无意中发现了堆积的陈麦会渗出香味扑鼻的液体，自此酒精进入了中国文化大家庭中。

古代的酿酒通常采用粮食，谷类等为原料，通过在密封环境下堆积的方式自然发酵，酿出酒精，智慧的中国人甚至又发明了用水果的果实来酿造果酒。

元朝之后，随着酿造工艺的提升，人们发现了通过蒸馏的手法可以提纯出更高度数的酒精，至此度数更高，更烈的蒸馏酒诞生了。

我国古代酿造的酒品种众多，通过不同酿造原料的变化以改变酒精的口感，形成了一个个风格各异的酿酒品牌。除了最常见的稻酒，古人还擅长使用麦子，甘蔗等来调和酒精。

唐朝时期，因为与西域的关系逐步密切，许多异域的水果传到了中原。这时，人们开始使用这些香甜的水果酿造果酒，颇有异域风情的果酒在当时十分畅销。

不过在自然状态下发酵的酒精度数自然不会很高，这些发酵制成的酒的度数很难超过十度。因为自然的酵母菌在度数打到十度以上后，很难存活，这就导致了古代的酒普遍度数不高。

随着科技的进一步发展，宋元时期，人们又学会了使用蒸馏的手法酿造酒精，这种方法突破了自然酿造的极限，大幅提高了酒精的度数。

但是，在蒸馏酒刚出现的时候，由于酿造工艺复杂，成本较高，普罗大众并不习惯于这种度数很高的烈酒，过去传统方式酿造的低度数酒精仍然占据酒坊中的头牌。

只有宫中出席重要典礼时，才能拿出几瓶蒸馏酒，以展示皇室的威严与智慧。

随着蒸馏技术的进步，清朝时期，蒸馏酒已经进入到社会大众的视野中了。度数高的酒得到了社会大众的认可，蒸馏酒成功取代了发酵制成的酒，成为了社会中的主流酒饮。

所以，由此可见在古代饮酒的话，喝的多半是度数较低的酒，和现在的白酒完全无法相提并论。

至于我们文章的主角武松，身为北宋朝代的梁山好汉，在当时的制酒水平下，武松喝的应该是酿造的米酒，这样的话连喝十八碗酒也不是一件不可思议的事情。

武松喝了多少酒

我们知道古代的酒精的酿造之后，文题中提出的疑问还没有得到解答，回归正题，武松当时在景阳冈究竟喝了多少酒呢？

据《水浒传》原文介绍：“小二满满筛一碗酒来，武松拿起碗一饮而尽。”这里通过店小二的动作细节，我们可以知道当时的酒非常浑浊，需要筛一下。

由于米酒的主要酿造材料是糯米，所以酒水较黄酒更为浑浊，酒精度数也比黄酒更低。由此可知，武松当时在景阳冈酒庄里连喝了十八碗糯米酒。

寻常米酒的度数在6-15度，店里小二自夸自家的酒是非常烈的酒，证明他家的酒应该比普通米酒的度数要高一些，那么我就以10度来计算。

北宋民间的酒碗是非常标准的口宽，碗浅，底窄。这样的酒碗容量并不大，大约要三碗才能装下一斤酒，从书中我们得知，武松连喝了十八碗，那么就是喝了大概六斤米酒。

根据以上我们对酒精度数的猜测，武松所喝的六斤米酒中，大概有480ml的酒精。现在我们常见的白酒品牌，例如茅台，泸州老窖等的酒精度数通常是52°。

由此换算下来，武松喝了大约两瓶白酒。

我国的酒文化

我国古代的酒文化中最为考究的就是酒礼了，也就是在饮酒中需要注意的礼节与礼仪。为了避免喝了酒之后头脑不清，寻衅滋事，酒礼特意制定了多个饮酒时的礼节。

在这些礼节中，不仅体现了我国优秀文化中的尊老爱幼，友善助人等精神，还可以表现出尊卑贵贱不同的人的礼仪规范。古代的饮酒礼仪较为繁琐，有数个步骤。

不管是酒礼还是酒文化，在中华上下五千年的历史中，都发挥过重要的作用。无论是诗人们酒仙的美名，还是梁山好汉酒后的快意恩仇，亦或是画家们的酒后即兴，酒都是不可或缺的重要角色。

但是酒精本身也有极大的危害，过度饮酒不但会给自己的身体造成不可逆的损伤，对家庭，社会都会带来恶劣的消极影响。

酒依赖、酒精肝、胰腺炎、胎儿酒精综合症等医学问题都是酒精所导致的, 而所有这些危害当中以酒依赖最为严重。

因此当我们面对酒精时，也应保持清醒的头脑，他既可以帮助我们抒发生活中的愤懑愁苦，忘掉烦恼。同时也会让我们失去理性的控制，害人害己。

凡事要有度，辩证扬弃地看待酒精，发挥酒精在文化中起到的优秀作用，摒弃酒文化中的糟粕，这是我们在接受酒文化并将其传承所应有的态度。

在过去，武松连喝十八碗酒，依旧能够上岗打虎。但在今天，我们酿造出的强大的酒精，只能让我们丧失人类的理智。好汉英雄固然让人热血澎湃，但做一个清醒的人更是我们对于这个社会的责任。

关于古代的酒文化，大家有什么看法呢，欢迎在评论区里留下你的看法。