肿瘤患者治疗后味觉改变怎么办？饮食上怎么调节呢？

许多经历了放化疗的患者都会出现不同程度的味觉改变，主要表现为味觉消失、味觉迟钝、味觉缺失、味幻觉等等。味觉改变不仅会影响患者的食欲，进一步还会导致体重下降、营养不良等后果，影响身体康复。因此在肿瘤治疗中，我们要重视并积极应对患者味觉改变的情况。

为什么会发生味觉改变？

1. 化疗导致的味觉改变

与化疗药物的毒性有关。众所周知，化疗药物在杀伤癌细胞的同时也会损伤一部分正常细胞。味觉细胞的分化速度很快，因此对化疗药物的毒性比较敏感，从而容易被损伤。

2. 放疗导致的味觉改变

与放疗照射野位置与剂量大小有关。头颈部肿瘤患者最容易在放疗中损伤舌头上的味觉细胞，随着剂量的累积，味觉就会发生改变。

3. 口腔黏膜炎

是放化疗常见的并发症之一，也会影响味觉的感知功能。

味觉改变可以治疗吗？

研究发现，患者血清、唾液中锌含量低于正常值时，可引起味觉、嗅觉细胞敏感度下降，使味觉改变，因此可使用锌补充剂治疗味觉障碍，但要注意过量补充锌会损伤免疫系统，因此免疫力低下与锌含量正常的患者应谨慎服用。

抗氧化剂与螯合剂则可以通过减少脂质氧化从而减轻金属口感，这一类别药物中乙二胺四乙酸与乳铁蛋白是最有效的。

对于口干相关的味觉异常患者，可以用人工唾液等药物调节口腔湿润度。

治疗导致的味觉改变不是不可逆的，一般来说，放化疗结束后味觉就会慢慢恢复，大多数患者在2~4个月后能完全恢复正常味觉，因此不必过于担忧。

发生味觉改变如何调节饮食？

发生味觉改变的患者，可以通过调节饮食来缓解症状。

1. 味觉缺失

味觉缺失的患者应尽量吃常温的食物，适量增加一些调味品，如盐、味精、香辛料等。如果口腔黏膜没有破损或溃疡，可以试着喝一些酸味果汁来促进唾液分泌。

2. 过多咸味或甜味

如果感觉食物变得太咸或太甜，则应该减少调味料的使用，将食物水煮使味道更佳清淡。但是也不要完全不放盐，因为人体每天都需要摄入一定的钠离子，否则就会没有力气。

3. 口苦

当感到食物发苦时，应避免吃红肉、苦瓜、茶、巧克力等食物，可以多吃禽肉、乳制品等高蛋白食物。

4. 金属味

当感觉嘴巴里有金属味道时，应少食多餐，同时避免使用金属餐具，可以多使用鲜美的调味料让食物更美味，多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。

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