解密了，家庭版周黑鸭原来这么简单！

周黑鸭🦆

食材明细:🍢

鸭翅鸭爪两斤，莲藕，海带结适量，丁香八个，白蔻4个，老姜一段，青红花椒各一小把

香叶一撮(约7、8片)八角4个，桂皮 一段，一大把干辣椒，冰糖60克，啤酒🍻500毫升，清水，老抽50克，生抽100克。

做法步骤:

1️⃣将鸭货加盐搓洗干净😃，注意清理鸭翅上的杂毛，给鸭🦆脚做美甲。

2️⃣冷水下入鸭货，加一把姜片、两大勺🥄料酒去腥，煮至血沫浮出捞出过凉水冲洗干净待用。3️⃣将丁香八个，白蔻4个，5片老姜，青丝江花椒各一小把，香叶一撮(约7、8片)八角4个，桂皮一段，一大把干辣椒🌶️温水浸泡5分钟⏰捞出备用，去除香料苦味。

4️⃣起锅热油加入鸭货翻炒5分钟⏰，倒上一勺料酒，50克老抽，100克生抽，翻炒均匀上色加入香料翻炒两分钟，倒入500毫升啤酒🍻，等量清水淹没过鸭翅鸭爪，倒上60克冰糖翻炒均匀。

5️⃣大火煮开，加上藕片，海带结转小火煮20分钟，转大火🔥收汁即可。