20分钟搞定蛋白质计算! | 题型总结【高中生物必修1】
【考点】6蛋白质计算专题
Ⅰ氨基＆羧基计算
练习
04:15
①判断氨基酸个数（基本构架）
❗有些R基中（或原有的）的H会与中心的C凑成CH的形式。
②判断游离氨基，羧基个数（肽链数+R基中总个数）
③根据氨基酸个数判断肽键数目，生成水分子数目（氨基酸数-肽链数）
06:52
根据氨基酸基本构架，氨基总数和羧基总数，推出R基中共有氨基，羧基各100个，80个。
08:36
Ⅱ蛋白质相对分子质量相关计算
练习
12:47
✳氨基酸残基：脱水缩合之后的氨基酸由于不完整而称作残基。
A.羧基数=肽链数（2）+R基上羧基数（不确定）→至少有两个游离羧基。
B.可形成蛋白质的氨基酸共21种。
C.如图，⭕中都是含硫氨基酸残基，共6个。
D.相对分子质量减少量=脱水数x18+脱氢数x2
=【（21-1）+（30-1）】x18+3x2
=888
Ⅲ分子式求结构组成—原子守恒法
练习
17:15
根据赖氨酸，天冬氨酸的R基中分别含有O，N元素，根据原子守恒计算。
20:18
先判断被水解的甘氨酸处于原多肽的位置，再根据水解进行判断。
①肽键（↑）减少7个
②甘氨酸带有2个C原子，水解后带走2x4=8个C原子。
③7 9，17 19，26 28分别对应增加一个氨基和一个羧基，共3个羧基。
④在肽链断裂处一共多出了7份H2O，共7个O原子。甘氨酸水解带走2X4=8个O原子（存在于COOH中），O原子共减少1个。
TBC.
