从“路边摊”到“年度十大产业”！66页报告分析螺蛳粉市场前景

1月4日，淘宝公布2020年度十大产业带，广东广州美妆、浙江义乌小商品、广西柳州螺蛳粉、山东济宁小型挖掘机、湖北武汉汉正街等产业带入选。以往头部产业多以珠三角、长三角和沿海地区为主，如今西部中部产业也有三个产业带挤进TOP10，呈现出四面开花的趋势。此次柳州螺蛳粉和重庆火锅作为西部产业进入“淘宝2020年度十大产业带”，体现了新基建时代发展下数字化转型的加快和工业化生产的创新。

听说，没有人可以拒绝螺蛳粉。疫情期间，门可以拦住我们寻找诗和远方的脚步，却拦不住我们对螺蛳粉的向往，不管是淘宝还是微博热搜，螺蛳粉的热度一直都居高不下。淘宝数据显示，用户2020全年搜索“螺蛳粉”达到2.2亿次，成交单数是去年2倍以上，居家灵魂伴侣，非螺蛳粉莫属!

然而目前螺蛳粉行业竞争激烈，如何把握住机会，进一步开拓市场成为了各大企业需要解决的首要问题。由此，艾媒咨询发布了《2020年中国螺蛳粉行业发展现状及消费者分析报告》，报告从螺蛳粉行业发展驱动因素入手，分析螺蛳粉行业市场数据，结合消费者用户调研及典型企业案例分析，总结2020年螺蛳粉行业发展情况，并预判行业未来发展趋势。

此次报告涉及到的品牌/企业/案例包括：李子柒螺蛳粉，好欢螺，三只松鼠，肯德基，嘻螺会，柳之味，只投螺碗，柳江人家，食战家，董阿姨，肖叔叔。

以下为报告核心内容节选

中国螺蛳粉行业发展驱动因素：传播通路

螺蛳粉是广西的一种特产，多次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》、《走遍中国》等多个知名电视节目，同时，近几年随着直播的发展，螺蛳粉也进入直播间，消费者更直观清晰地了解到螺蛳粉的文化及产品。艾媒咨询分析师认为，文化是城市的灵魂，螺蛳粉的制作工艺蕴含了一座城市的发展文化力量，经由网红助推、各方媒体宣传及其他各种因素，共同造就了螺蛳粉从地方小吃转变为百亿网红美食的神话。

2020年上半年中国螺蛳粉热度分析

疫情期间，“宅经济”形势下，柳州螺蛳粉强势崛起。2020年上半年，关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。2020年2月5日至3月6日，螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。而相关话题也累计达到了二十几亿阅读量，几百万的讨论。其中#螺蛳粉还不发货#、#螺蛳粉自由#两个话题，仅讨论就有75万，而阅读量更是高达5亿。

2020年中国螺蛳粉消费者购买产品渠道分析

网上商城成为螺蛳粉消费者购买产品的首要渠道。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年，中国螺蛳粉消费者购买产品的渠道分布中，网上商城以51.54%的比例居于首位。艾媒咨询分析师认为，淘宝、天猫等网络购物平台上的螺蛳粉产品种类丰富、口味多样，消费者的可选择性更大。

　2020年螺蛳粉消费者分性别消费单价分析

从螺蛳粉消费者分性别单价来看，10-15元的螺蛳粉最受消费者青睐。其中，15元以下价格区间的螺蛳粉消费者占比中，女性比男性高出7个百分点，15元以上价格区间的螺蛳粉的消费者占比中，男性高于女性7个百分点。

2020年中国螺蛳粉行业发展总结

行业格局

从品牌上看，除了好欢螺、螺霸王、嘻螺会之外，李子柒已后来者居上，并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局，行业竞争日趋激烈。目前，即时零售平台等电商渠道已有部分螺蛳粉新兴品牌相继布局，与淘宝天猫等大型传统电商相比竞争相对较小，入驻更多电商渠道有助于新兴品牌抓住机会点，进一步开拓市场。

安全问题

卫生问题是当前困扰螺蛳粉品牌发展的首要问题。未来，螺蛳粉市场要想获得长远发展，还需监管部门、企业等多方狠抓螺蛳粉的生产，从各个环节把握螺蛳粉产品的质量。只有这样，方可真正赢得消费者市场，实现可持续发展。

以上是《2020年中国螺蛳粉行业发展现状及消费者分析报告》部分内容解读，查看高清完整报告及更多相关行业数据可登陆下方链接：

https://report.iimedia.cn/repo2-0/39237.html?acPlatCode=bilibili&acFrom=gh39237

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