你不会连这么简单的“番茄炒蛋”都学不会吧？今天教你个小秘诀！番茄炖腐竹～

番茄炖腐竹

食材：番茄、腐竹

调料：水、盐、蒜、淀粉（小麦）、辣椒面、番茄酱、糖、酱油、水淀粉

1.干腐竹用温盐水浸泡2-3小时；倒掉盐水，挤水、斜刀切段、拍淀粉

2.番茄打十字花刀，开水烫皮、剥皮、切丁和块

3.备蒜末

4.热锅冷油（稍多），放腐竹浸炸出辣条质感，沥油捞出

5.留底油，下蒜末煸香，加番茄丁最小火盖盖3分钟炖烂

6.下番茄块、辣椒面、番茄酱炒匀

7.腐竹回锅，加热水、盐、糖、酱油推匀，盖盖最小火煮10分钟

8.调盐口

9.中小火，水淀粉勾水芡

平平安安，记得按时吃饭！