关于热干面面条和红油教程的笔记给大家整理好啦🎉🎉🎉

热干面面条和红油

1.配料表

2.制作过程

一、配料表📢

1️⃣碱水面

2️⃣辣椒面

3️⃣香料

4️⃣卤水芝麻酱

5️⃣香辣粉

二、制作过程🖋️

1️⃣买面条要选用新鲜的碱水圆面条

2️⃣接下来先榨红油，首先在盆子里面加两大勺的细辣椒面和一勺粗辣椒面和一点白酒然后进行搅拌

3️⃣加上少量的清水继续搅拌至湿润

4️⃣接下来，准备洗千净的葱、姜、蒜苗香菜

5️⃣气锅烧油烧制五成热放入香料炸制黄色捞出，快速倒入辣椒面中进行搅拌

6️⃣烧水下入面条煮25S加入食用油快速降温

7️⃣调味开始加入卤水芝麻酱香辣粉红油和香菜萝卜丁和老抽酱油搅拌均匀