2021年8月29日咱家吃的啥

现在正是吃扁豆角的季节，扁豆角是健康的绿色食品，在当下抗疫时期，常吃些可提高身体免疫力。

扁豆角可以油炸、凉拌、炖和清炒，今天我做的就是“清炒扁豆角丝”，这道菜清香鲜嫩、微辣，使你的食欲大增。分享做法如下。

原料：

扁豆角150克，姜1小块，蒜瓣2个，小米辣1个，鸡精1料勺，食用油1汤匙，十三香1料勺，盐1.5克。

做法：

1.把扁豆角摘掉两边的筋，洗净切细丝，姜和蒜切粒，小米辣切丝备用。

2.锅中水开滴几滴油，加少许盐，放入豆角丝焯水1分钟，捞出过凉控水。

3.锅中加油，油热下入姜蒜粒和小米辣丝炒香，放入扁豆角丝翻炒，加盐、鸡精和十三香，炒至入味关火装盘即可。

小结：

1.扁豆角中含糖分很少，糖友们可以放心的食用。它的膳食纤维和维生素B丰富，不但可以促进肠道蠕动健脾胃，还可延缓葡萄糖的上升速度，并提高人体抵抗力。

2.扁豆角一定要炒熟，免得毒素影响健康。

早餐：

1.玉米面饼子，64克（面粉重量。玉米面。）

2.黄瓜炒鸡蛋，168克

3.拌鲜姜丝，16克

4.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.豆包，54克（面粉重量。豆：红芸豆。）

2.清炒扁豆角丝，152克

3.蒜苔炒肉，168克

4.蒸茭白肉丝，176克

晚餐：

1.玉米面饼子，62克（面粉重量。玉米面。）

2.海带炒肉丝，136克

3.蒜苔炒鸡蛋，145克

4.豆渣蔬菜汤，1中碗

两餐之间加水果，168克（水果重量。雪莲果。）