以前听到葛这个字的时候，想到的都是葛根，可是根本就不会想到它会和豆类有什么联系，后来查询了一下才发现，原来它也是属于豆类家族的一份子，今天就把它介绍给大家来了认识一下吧！

形态特征

葛，多年生藤本，全体有黄褐色硬毛，块根肥厚，有时较长。羽状三出复叶，顶生小叶比侧生小叶大，菱状卵形，长4～19厘米，宽5～17厘米，先端渐尖，基部圆形，常全缘，有时3裂，侧生小叶斜卵形，叶柄长5.5～11厘米；苞叶卵形，长椭圆形，盾状着生，小叶条状披针形。总状花序腋生，花多朵，每节有花1～3朵，簇生在有节瘤状突起的花序轴上；花梗短，苞片条状披针形，长于小苞片；萼钟状，长8～11毫米；花紫红色，长1～1.5厘米，旗瓣近圆形，基部有爪和附属体，翼瓣窄，龙骨瓣长圆形或长斜卵形；雄蕊10，对旗瓣的1个仅基部离生，其余9个，花丝合生；子房有柄，有毛。荚果条形，长3～10厘米，宽8～10毫米，密生硬毛，花期6～8月，果期8～9月。

在豆科植物中，葛是一种特殊植物。它是藤本，可是比其他藤本都大。环境适宜时，它长起来就像发了疯一样，根本不把别的植物当回事。记得20世纪80年代，我曾带路和两个部队人员去金山找葛，寻找者是部队医务人员，采葛作药方治病。我们走到一个海拔约400米的山梁时，我看见了葛的叶子。它呈3小叶复叶，一个小叶也比菜园里别的豆科植物的叶大，粗毛很多。我停下来，叫他们挖根，两个人挖了好久，满头大汗，终于挖出手臂粗的根，还很长。我也是第一次见葛根，开了眼界，若不是深挖，则根本看不到根。

逸闻趣事

传说，宋代天台县有家出名的酒店，有人常从此店批发酒入城售卖。一次运酒时出意外，路过一石桥时，酒缸落地而破，酒流失。运酒人喜酒，就用手捧石桥上凹处落下的残酒饮之，竟致酣醉，滚下桥不省人事。待人来救时，他神志不清。人问他怎么会醉后醒来的时，他说喝了桥下溪水，不久就清醒了，人们奇怪，就在桥下溪边找，发现水面有花，喝水有清香味，方知这葛花浸过的水可解酒醉，因此葛花解酒的效用传至今天。人们发现葛根和其种子也可解酒。