为什么我建议喝茶尽量选群体种

大概七八年前，一位华农的老教授带着团队到我的山场调研。当时老爷子跟我说了一句让我一辈子也忘不了的话：

 

“小马，你一定要好好保存你们这个山场的群体种的资源，这才是你们当地茶叶的根！”

 

群体种是一种茶树品种的统称，是当地茶农通过一代又一代的种子繁殖优选优育下来的土种。

 

通常每个茶产区都会有自己当地的群体种，比如武夷产区的武夷奇种，祁门产区的祁门槠叶种，洞庭产区的小叶群体种，包括西湖龙井也有龙井群体种。

 

相对于群体种，还有在它基础上繁育出来的无性系树种，比如对应龙井群体种的就有龙井43。

 

群体种是种子繁殖，即有性繁殖，所以它的每一代甚至每一株茶树都会产生微小的变异，再加上长时间的筛选，群体种制茶会有更丰富的滋味。

 

而无性系茶树通过扦插等手段进行无性繁殖，每一代每一株都是其母本的完全复刻，尽管有种植环境导致的差异，但这种差异并不会特别显著。比如贵州的龙井43和西湖产区的香气滋味就相当接近，比较单一。

此外还有很重要的一点：

 

在群体种一代又一代优选优育的过程中，当地也会逐步对制作工艺进行不断改良，以更好地发挥品种的天生优势，也就是更“配套”。

 

群体种当然是更佳选择。

 

因为它才是一款名茶之所以有名的根本原因。