炖排骨汤，不要乱放调料，教你正确炖汤技巧，做对了汤更鲜肉更嫩

预计25分钟，

若没有高压锅则增加40分钟。

——准备，预计10分钟——

1，

粉丝，两小把，开水泡5-8分钟

2，

小白菜，切段，杆叶分开

3，

葱，切段/丝

姜，切片/丝

香菜，少许

香叶，2片

4，

排骨，剁寸段

——🔥，预计25分钟——

起一锅凉水，焯排骨，约煮5分钟，清洗

高压锅，放水，下排骨，葱段，姜片，香叶，盐，冒气后8-15分钟，焖3-10分钟（脆口-酥烂）

小白菜，焯水，先下杆，开锅后下叶，绿了就捞出，放凉水里，冲洗后轻攥去水

肉汤煮沸，去油去香料，

盐口调至六分口，加味精，胡椒粉

汆烫小白菜，粉丝（开锅就好）

下葱姜丝，香菜段

盛出。

汤清肉烂。

谢大舅❤