打造全自动化园区 盒马上海供应链运营中心全面投产

三年后，盒马上海供应链运营中心于7月全面投产。该中心位于浦东航头镇。是集农产品加工、成品食品研发、半成品冷冻储存、中央厨房、冷链物流配送为一体的综合性供应中心。总建筑面积约10万平方米。是盒马迄今为止面积最大、科技含量最高、投资金额最大的单一项目。

“作为盒马新零售供应链升级的基石，该中心将推动盒马仓储运营管理进入数据驱动的全自动化。同时，还将建设盒马特色中央厨房，大大提高盒马供应链的效率，降低运营成本，帮助提高各种农产品的商业化能力。”盒马供应链项目负责人郝京彬说。

作为上海盒马的生鲜供应枢纽，它不仅服务于上海数百家不同形式的门店，还辐射到南京、苏州、杭州、合肥等华东地区。

(图片:盒马上海供应链中心)

郝京彬介绍，这是盒马第一个全自动化公园，包括全自动冷链新鲜加工中心和一系列物流自动化设备，并集成了5G、物联网IOT、区块链等技术实现了全链路的自动化和数字化。

这种自动化、数字化的供应链系统大大提高了商品的流通效率，保证了盒马店的高效到达。以供应链中的分拣环节为例，AGV智能机器人、机械臂、交叉带分拣机等自动化设备也投入使用。同时，还有服务器云部署架构。借助阿里云的计算能力和计算胶框的最佳分拣路径，单日分拣能力达到280多万份。

(图片:盒马上海供应链中心AGV智能机器人)

中央厨房工厂也是盒马自建供应链中心的一大特色。新鲜原料聚集在这里，通过盒马厨房进行深度再加工，制成以预制蔬菜为主的新鲜食品。”鸭子进来，成为上海人最喜欢的酱鸭；大豆进来，变成日本豆腐；面粉进来，变成各种面条产品。”中央厨房工厂负责人汤雷说。

盒马建立了自己的中央厨房工厂，改善了自己品牌预制蔬菜的研发、生产和运输环节。从原材料到生产、运输到商店，每个环节都可以追溯到。它不仅保证了食品安全，而且大大提高了自主研发食品的新产品和推广效率，为盒马大力发展预制蔬菜插上翅膀。

盒马自成立以来，就在新鲜物流供应链上布局了重仓库，建立了国家物流系统的骨干网络。随着盒马西北、西南、华中、华东等地的七个供应链中心的投产，或成为国内零售企业中最大的新鲜全温层物流系统，盒马也可以进一步巩固和提高其能力，更好地为中国消费者服务。