做了几十次的泡椒酸辣鸡脚！软糯过瘾吃不够，鸡脚以后都这样吃！

泡椒酸辣鸡脚

食材:

鸡脚400克，泡椒，子姜，小米辣🌶️，青椒🫑，大蒜🧄，生姜，花椒

做法:

1、鸡脚去掉指甲斩成🔪两半，冷水下锅，加葱姜白酒煮开后捞出浮末，煮两三分钟⏰后捞出鸡脚备用

2、大蒜🧄，生姜拍碎切小块，子姜切姜丝，小米辣，青椒切🔪小段，泡椒剁碎

3、起锅热油放入鸡脚翻炒两三分钟⏰，炒到表面有点微焦的感觉，加干花椒，泡椒碎炒上色，加姜蒜末，小米辣🌶️，一半子姜丝炒出香味

4、加一罐啤酒🍻，没过鸡脚，加八角，香叶，桂皮，半勺盐，半勺鸡精，-勺白糖 -勺蚝油混合，大火煮开，盖盖中火煮10分钟⏰

5、大火🔥翻炒，收汁浓稠后放入青椒🫑，小米辣，子姜丝炒一分钟，加两勺香醋，一勺花椒油翻炒均匀就可以啦😃