2021年1月31日咱家吃的啥

今天买了一颗包心芥菜，也有叫它芥菜胆的，中午给老伴做了一道“包心芥菜炒鸡脯”。

包心芥菜是芥菜的一种，外形象包菜，但叶子比包菜厚的多。包心芥菜不仅口味独特，还非常美味，菜叶细嫩，可口无渣。适合炒、炖和烧汤用，做法也简单。下面就把我的做法介绍一下。

原料：

包心芥菜、鸡脯、蒜片、姜丝、料酒、淀粉、盐、油、生抽、十三香、鸡精。

做法：

1.把包心芥菜洗净，斜切片焯水后，过凉水备用。

2.鸡脯肉切片，用料酒、盐拌匀，加少许淀粉搅匀腌制10分钟。蒜切片姜切丝。

3.锅中加油，下入鸡肉片炒至变色。下入姜丝蒜片爆香，加生抽略炒，倒入包心芥菜片，加盐、十三香、鸡精炒匀，出锅装盘即可。

小结：

包心芥菜含有丰富的维生素C和大量的粗纤维，可以加速大肠蠕动，增进新陈代谢，便秘的人可以常吃。

包心芥菜含有丰富的抗坏血酸，可增加人体大脑中氧气的含量，起到清醒人脑解除疲劳的作用。

包心芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等，维生素和微量元素，对于伤口愈合，抑制细菌都有很好的作用。

温馨提示

1.包心芥菜不宜与鲫鱼一起食用。

2.包心芥菜不要过量食用，也不能生吃。

早餐：

-茴香鲜肉馅饼，62克（面粉重量。馅料：瘦肉、茴香。）

-清炒菜心，165克

-煮鸡蛋，56克

-拌鲜姜丝，17克

-豆腐汤，1小碗

午餐：

-杂粮面烙饼，42克（面粉重量。面粉：小麦面、黑豆、燕麦、糙米、黑米、玉米面）

-烧豆腐，173克

-包心芥菜炒鸡脯肉，192克

-自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，147克（水果重量。桑葚、车厘子、草莓。）

晚餐：

-荞麦面条，82 克（面条重量。）

-煮鸡蛋，57克

-黄瓜丝，105克

-清炒茼蒿，125克

-调料少许