【正经料理】这个视频告诉大家鳗鱼饭为啥会卖的这么贵

蒲烧鳗鱼饭

食材:🥦

鳗鱼、米饭🍚、鸡蛋🥚、葱、姜、芝麻调料:

鳗鱼汁、山葵蓉

步骤:

1.鳗鱼去骨🔪切段，锅内放水、葱段、姜片、料酒，水烧🔥开后将鳗鱼肉朝下皮朝上放入，表皮煮白即可，冲水去除粘液;

2.将鳗鱼肉穿上铁签固定平整，小火🔥慢烤，先将皮和肉烤干，防止粘网，将鳗鱼肉烤到冒油，鱼皮烤脆即可;🥳

3.取出蒸锅，水烧开后放入鳗鱼蒸一下，蒸15分钟⏰;

4.进行第二次烤鳗鱼，把皮烤焦脆，🤩刷上鳗鱼汁，继续烤，边烤边刷鳗鱼汁，让鳗鱼肉入味;

5.盛一碗米饭，铺上蛋皮丝，🤩放上烤好的鳗鱼，撒上山椒粉、葱花、芝麻，放上山葵蓉，开吃🥳