素时刻五谷粉：传统食物的现代重要性

人体的健康与食物摄入密切相关。科学合理的饮食习惯可以带来强健的身体。我们的身体从食物中获取所需的营养和能量，以维持各个器官的正常运行。在选择食物时，明智地选择有营养的食物对于改善和维护健康至关重要。

通常，我们在谈到营养食品时，会想到那些价格昂贵、不常见的食物，比如燕窝、人参、冬虫夏草等。然而，事实上，最常见的食物往往是最有益健康、营养价值最高的。养生与食物的选择应该追求自然与平衡。

"食物即药物"和"食药兼用"的理念在中国的饮食文化中延续了几千年，西医学也认可这一理念。从购买食材到烹饪，这个看似简单的过程蕴含着丰富的养生智慧。

从更广泛的角度看，食物与药物一样，来自大自然，也可以治疗疾病。到今天，仍然有许多食物被广泛用作中药，例如大枣、莲子、山药、白扁豆、山楂等。同样，也有不少中药被人们当作食物来食用，如枸杞子、首乌粉、冬虫夏草、金银花、西洋参等。

五谷被视为富含生命力的种子。《黄帝内经》明确提出了"五谷为养、五果为助、五畜为益"的观点，强调了五谷的重要性。五谷是维持生命所必需的，而五果代表水果和蔬菜，起到辅助作用；五畜指肉类，提供强身健体的支持。

无论是以肉食为主还是以植物性食物为主的文化，都需要五谷。为什么呢？因为维持人的生命不仅需要脂肪和蛋白质，还需要那些充满生命力的种子。

现代研究也证实了五谷杂粮的丰富营养价值，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍。此外，五谷杂粮富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等维生素，以及钙、钾、铁、锌等微量元素，真可谓是宝库一般的食物。

特别值得一提的是，五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，其中许多含有大量降低胆固醇、预防心血管疾病等疾病的不饱和脂肪酸。因此，五谷杂粮几乎能提供人体所需的所有营养素，堪称是最具营养价值的食物之一。

养生是通过多种方法来保养生命、增强体质、预防疾病，从而延年益寿的过程，而饮食是其中至关重要的一环。

然而，现代人常常食用精细加工的食物，为了口感的良好，去除了食物最有营养的部分，并添加了各种化学物质。长期食用这种食物导致了大多数人的营养不平衡、超重或肥胖、免疫系统受损、容易过敏、睡眠问题、慢性疾病等健康问题。

因此，近年来，膳食养生受到越来越多人的关注。科学合理地搭配膳食，全面合理地补充人体所需的营养，有助于改善由不健康饮食引起的多种疾病。但如何吃得健康，如何符合各地不同的饮食习惯，已成为当今人们最关心的问题之一。

中医认为"四时以胃气为本"，认为"有胃气则生，无胃气则死"，而五谷杂粮是胃气的主要来源。在《中国居民平衡膳食宝塔》中，五谷杂粮位于宝塔的底端，是整个膳食结构的基础。它们能够提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质。粗粮富含必需的氨基酸和高质量的蛋白质，还富含钙、磷等矿物质和维生素。与精米和白面相比，粗粮虽然口感不如细粮，但它的碳水化合物

含量较低，富含膳食纤维，能够提供更强烈的饱腹感，有助于减少热量摄入，有助于减肥。

此外，粗粮中的不溶性纤维通常比精米面粉高出5-10倍，有助于促进肠道蠕动，维护正常的消化系统。这种纤维还能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收，有助于促进脂肪分解。因为粗粮保留了麸皮，所以富含维生素B族和镁、硒等矿物质。由于其低GI值和强烈的饱腹感，粗粮对于糖尿病、高血压和高血脂的人群以及希望减肥的人群来说都非常适宜。

素时刻五谷膳食粉融合了中华民族五千年"药食同源"的文化智慧，结合现代营养学，科学合理地组合了坚果、籽类、水果、蔬菜、花卉、谷物、菌藻等六大类共计199种植物食材，完美诠释了"食物多样化"的膳食养生原则。通过恒源"全谷萃"四维营养技术，将食材的全粒部分完整地保留，运用超微研磨技术，既确保了营养物质的释放，又保留了膳食纤维的丰富。

在食物吸收和营养方面，这种方法实现了多样性的涵盖、均衡的吸收和完整的提取，旨在提高身体吸收营养的效率。此外，它不含多余的糖、盐、防腐剂，是一种安全、时尚、健康、方便的选择，只需简单地冲泡，三分钟即可享受均衡营养的五谷营养粥。

总之，食用粗粮不仅是更多营养的补充，也代表了一种健康的生活方式。